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Técnico de Laboratorio

PR - Aguadilla
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Descripción de cargo
El técnico de laboratorio juega un rol esencial en el control de calidad, asegurando que cada producto cumpla con los parámetros de inocuidad y excelencia requeridos. Esta posición implica la realización de análisis técnicos sobre materia prima, productos en proceso y artículos terminados, aportando información crítica para la toma de decisiones en la operación. Además, es responsable de generar documentación y reportes oficiales que respaldan el cumplimiento con las normativas locales e internacionales, así como con las auditorías de calidad a las que está sujeta la organización.

Responsabilidades

• Tomar y procesar muestras de productos terminados para validar la conformidad con los estándares de calidad.
• Efectuar pruebas rápidas en el recibo de materia prima y durante la producción.
• Evaluar parámetros fisicoquímicos como pH, acidez, grasa, proteína y sólidos no grasos.
• Realizar ensayos microbiológicos básicos, incluyendo recuento de mesófilos y detección de coliformes.
• Documentar resultados en bitácoras, formularios oficiales y sistemas electrónicos de control.
• Mantener registros precisos, actualizados y organizados para responder a inspecciones y auditorías.
• Preparar y presentar reportes de cumplimiento para sistemas de gestión de calidad tales como HACCP, SQF, FDA y USDA.
• Participar en la identificación y análisis de desviaciones de calidad, apoyando en la implementación de acciones correctivas.
• Entregar informes de laboratorio y documentación de respaldo a los supervisores de aseguramiento de calidad para su revisión y sometimiento a entidades regulatorias.

Requisitos

• Diploma de escuela superior o GED como requisito mínimo; estudios postsecundarios en ciencias serán considerados una ventaja.
• Experiencia previa en un ambiente de laboratorio, preferiblemente en procesamiento o control de calidad de alimentos.
• Habilidad para interpretar datos técnicos y redactar informes claros y detallados.